Mousse glacée au chocolat l Recette

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Mousse glacée au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :

4 œufs très frais

250 g de chocolat à croquer

50 g de beurre

1 petite pincée de sel

Phases techniques pour Mousse glacée au chocolat : Faire fondre au bain-marie (ou dans une casserole, sur feu très doux) le chocolat et le beurre, en mélangeant bien, à mesure qu’ils fondent, à l’aide d’une cuillère de bois. Retirer du feu. Ajouter les jaunes d’œufs. Bien battre. Fouetter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer au reste. Verser le tout, soit dans une jatte, soit dans des petits pots à crème.

Laisser au congélateur jusqu’au lendemain.

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